歴史ある日本の都市である京都。昔の首都であり、数多くの歴史的建造物が現像しています。
伝統的な舞妓や懐石料理も有名です。
観光地として有名で、世界中の人が訪れ、日本の歴史に触れ合い感銘を受けます。
そんな京都の名産といえば、抹茶や漬物、和菓子などを思い浮かべるのではないでしょうか？
今回は京都の隠れた名産である白ネギについて紹介します。
京都は九条ネギだけじゃない
京都はネギ栽培の歴史がとても古く、約1300年前から栽培をしているという記録があります。
京都のネギといえば青ネギの九条ネギが有名ですが、実は白ネギもとても美味しくておすすめです。
そもそも日本国内でも、関東では白ネギ、関西では青ネギが主流です。
ですので、関西の京都で白ネギに力を入れている農家は数が少なく、珍しいです。
白髪ネギと言われるのは白ネギのことです。
京都の白ネギ事情
関西では青ネギが主流なため、白ネギを名産や特産品として売り出している農家はほとんどありません。
九条ネギを作っている農家も白ネギを押し出しているところはほとんど見かけません。
関東ではラーメンやうどんには白ネギが当たり前ですが、関西ではネギラーメンといえば、どっさりと青ネギが乗っかっているのが普通です。
料理の味付けによって、青ネギの方が合うことも、関西で青ネギが主流な理由の一つかもしれません。
京都には白ネギに力を入れている農家もある！
京都には、九条ネギだけではなく白ネギの栽培に力を入れている農家もあります。
その農家は京都府亀岡市にあり、白ネギをメインに、大根や白菜などを栽培しています。
現在は一つの品種を育てているようですが、今後は栽培面積を広げて新たな品種にも力をいれていくようです。
違い未来、京都の特産品に白ネギが増えるかもしれません。
関西でも冬に鍋をする時は白ネギを使うので、名産、特産品として有名になれば地域の活性化にもつながる壮大なプレジェクトとなっています。