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出雲の食べ物といえば

出雲もいくつか観光スポットがあります。
訪れた際に現地でそばを堪能した方もいるのではないでしょうか。
出雲のそは日本三大そばの一つで江戸時代初期から始まりました。
そばの実ごと挽くので黒く見えるのが特徴です。
引っ越しの時や年越しなどの食す習慣があります。
そばには細く長くという意味があり縁起担ぎとして知られています。
近年コロナウイルス感染症が流行しています。
外食をする人が減ったためそば屋でそば粉が大量に余ってしまいました。
困ったお店の人はそば粉でパンケーキを作って販売するようになりました。
通常のパンケーキは古代ギリシャから始まり明治時代頃から日本に伝わりました。
小麦粉に牛乳を練って焼いたものです。
出雲でもパンケーキは駅から徒歩へ圏内をはじめカフェや喫茶店で召し上がれます。
現在は各お店でトッピングの工夫がされていて軽食としても親しまれています。

そば粉はどこで手に入るのか

出雲のパンケーキ用のそば粉はネットでも売っています。
レシピも紹介されています。
小麦粉はグルテンと呼ばれるタンパク質で2種類が結合されたものが含まれています。
グルテンは食べ過ぎると体に良くないとされています。
食べ物は小腸で吸収されますが、食べ過ぎると調子を崩すこともあります。
免疫機能が腸にあるので、病気を引き起こしやすくなります。
小麦粉アレルギーがある方もいらっしゃいます。
何事もほどほどというわけです。
そばにはビタミンが豊富に含まれています。
ルチンという成分が含まれていて血管を広げる作用があることでも知られています。
小麦粉で使用された麺類よりもカロリーが低いのでダイエットにもいいです。
パサパサとなるようであれば小麦粉を混ぜるかオリーブオイル等を使用してください。
小麦粉とあまり変わらない仕上がりで、残しそばの香りを残しています。
好みによってお惣菜を挟むという食べ方も楽しいです。
出雲のパンケーキ用のそば粉を一度試してみてください。

最近はジビエが人気ですが、やはり肉といえば、牛・豚・鶏が一般的ですね。

どの肉も美味しく捨てがたいですが、個人的には豚肉が一番好きです。

そこで国産の豚肉はどこで生産されているのか、生産地のランキングを調べてみました。

やっぱり鹿児島がダントツ

鹿児島といえば黒豚です。

ブランド豚もたくさん生産されていることから、ダントツの1位でした。

2位はお隣の宮崎県。

宮崎といえば地鶏が有名ですが、ブランド豚も数多く生産されています。

3位は北海道。

広大な土地があるので豚肉の生産量も全国3位にランクインしていました。

4位、5位、6位と続くのが群馬、千葉、茨城の関東3県です。

消費量の多い東京に近いことから、近隣の県で生産されているのですね。

美味しい豚肉のレシピ

豚肉はあらゆる料理で使われることが多く、常備している家庭も多い事でしょう。

実家の冷凍庫には、小分けされた豚肉がいつでも入っていました。

豚肉料理の定番といえば、とんかつや生姜焼きでしょう。

男性の多くが大好きなメニューです。

冬の寒い季節には、豚汁やミルフィーユ鍋が最高です。

豚しゃぶも良いですね。

しゃぶしゃぶは牛肉よりも豚肉の方がさっぱりしていて好みです。

これら豚肉が主役のメニューのほか、野菜炒めや焼きそば、お好み焼きなどでも欠かせないわき役として豚肉が使われています。