カテゴリー: グルメ

香川は、その讃岐うどんで有名ですが、実はパスタ文化も根付いています。
讃岐うどん以外にも、小豆島のオリーブやカルスト地形の美しい観光スポットもあります。
さらに、栗林公園の庭園や観光地・琴平町の金刀比羅宮も魅力です。
自然と歴史を楽しむスポットが充実し、観光客に魅力を提供する香川の特徴です。
この記事では、香川のパスタ文化に焦点を当て、伝統と創造が見事に融合する地域の魅力に迫ります。
香川のパスタは、うどんとパスタの出会いを象徴しています。

うどんとパスタの出会い

香川と言えば、讃岐うどんがトップのイメージでしょう。
しかし、ここでは異なる文化が交わり、香川独自のパスタ文化が花開いています。
香川は讃岐うどんとパスタの絶妙な融合地でもあり、その起源は多くの人々にとって驚きの要素です。
この地域では、うどんの職人たちが新たな挑戦に取り組み、パスタの製造に成功しました。
地元のうどんの製法とイタリアのパスタ製法が融合し、美味しいパスタが誕生しました。
伝統的な讃岐うどんの技術が、パスタの製造にも応用され、独自のパスタが生み出されています。
この交流から、香川のパスタは、伝統と革新の見事な融合を実現し、地域の食文化を豊かにしました。

パスタの伝統の味と新たなアイディア

香川のパスタは、イタリアの伝統的なレシピと、地元の新鮮な食材が見事に融合した料理を提供しています。
香川のパスタは、地元の新鮮な海産物や野菜を活かし、素材そのものの味わいを引き立てているのです。
新鮮な魚介類や野菜は、パスタに独特の風味と風味をもたらし、地域ならではの美味しさを創り出しています。
この地域の食材を使用したパスタは、地元の農家や漁師との協力により、毎日のように提供され、地元経済を支えています。
香川のパスタは、伝統と新たなアイディアが絶妙に組み合わさった料理であり、地元の食材と技術を尊重しながら、世界中の人々に楽しまれています。

パスタの地域共感の食文化について

香川のパスタは、地元の人々と観光客に愛されています。
地元の食材を使用し、伝統的な技術と新しいアイディアを組み合わせた料理は、地域共感を高め、香川の魅力をさらに際立たせています。
パスタのレストランや屋台で、地元の人々と交流しながら、香川ならではのパスタ文化を楽しむことができます”

九州の南端に位置している鹿児島県は、南国特有の暖かく湿度が高い気候です。
複数の島をもっており、推定樹齢7200年の縄文杉がある屋久島もここ鹿児島にあります。
また日本でもトップレベルの畜産県で、美味しい豚肉と和牛が食べられます。
九州は鶏肉の一大消費地でもあるので、焼き鳥店が多いことも有名。
地鶏を使った唐揚げや水炊きなど、鶏肉を使った名物が充実している地域です。

焼き鳥店が多いのはなぜ？鹿児島の歴史を深掘り！

鹿児島で焼き鳥が有名なのは、江戸時代に薩摩藩で行われていた風習が背景になっています。
当時薩摩藩では武士たちの士気を高めるため、闘鶏が盛んに行われていました。
負けた鶏はその場で処理して食事にしていたことが名残りとなり、闘鶏が禁止されてからも家庭で鶏を飼い、祝い事などで調理する文化が浸透していました。
そのため県民にとって鶏料理は馴染みのあるもので、焼き鳥店が多数開店したのです。
日本三大地鶏の一つである薩摩地鶏は、江戸時代に闘鶏用に飼育されているものが原種。
肉の弾力と柔らかさ、甘みが人気のブランド鶏となっています。

鹿児島の夜を飲み歩き！焼き鳥が多いエリアを紹介

駅からほど近い天文館エリアは南九州一の繁華街としてにぎわっています。
焼き鳥店が集中しているので、食べくらべやはしご酒もおすすめですよ。
鶏以外のご当地グルメを堪能できるほか、カフェやショッピング施設、宿泊先も充実。
天文館は文化通り、山之口本通りも繋がっているので、居酒屋を巡りながら鹿児島ならではの雰囲気を楽しめます。

焼き鳥で節税も！ふるさと納税をして、自宅で観光気分

鹿児島県ではふるさと納税の返礼品として「九州産焼鳥の盛合わせ」を扱っています。
いちき串木野市では5種類の焼き鳥が計50本用意されていて、種別に個包装されているので少量ずつ食べたい方にとても便利。
柔らかさと鳥の旨みに定評がある人気グルメとなっています。

マーマレードは、オレンジなどのシトラス類を砂糖で煮詰めたもので、ジャムの一種に数えられています。そんなマーマレードですが、実は愛媛と大きな関係があるのです。今回は愛媛とマーマレードとの関係について、どのようなものなのかをご説明します。

愛媛はかんきつ王国

マーマレードは冒頭でもお話ししたようにシトラス、つまりかんきつ類を砂糖で煮た物です。そのため、かんきつ類の生産が全国トップクラスである愛媛県と相性が良い食品と言えます。実際、愛媛でもかんきつとのつながりからマーマレードの品ぞろえが素晴らしいお店やマーマレードのコンテストなど様々なつながりがあるのです。次の項目ではそんなお店のことやコンテストのことなどマーマレードと愛媛との関係について紹介しましょう。

マーマレードの品ぞろえが充実した愛媛のお店

マーマレードの品ぞろえが充実したお店が愛媛にあります。そこでは、単にオレンジのマーマレードを出しているだけでなく、ライム、ゆずといった製品も販売しています。それらは愛媛産にこだわったものも多く、このほかにもいよかん、夏みかん、ぽんかん、そして日本でもでこぽんや清見ミカンなどの名前で知られるかんきつのしらぬいを使ったマーマレードなどが用意されています。さらに愛媛県では各地で試験的に栽培されているかんきつや希少種のかんきつも多くあります。そんなかんきつも仕入れてマーマレードにしている徹底ぶりで愛媛県の内外から多くの方が買い求めているのが特徴です。

世界的なマーマレードフェスティバルの日本大会も開催

愛媛県の西端にある八幡浜市では、世界的なマーマレードフェスティバルの日本大会を開催しています。日本全国からマーマレードの出品を募り、出品されたマーマレードを審査、表彰をしているのが特徴です。海外からの出品もされるようになってきており、徐々に知名度が高まっている大会です。毎年2月から3月に開催されており、プロの部だけでなくアマチュアの部を設けてアマチュアから参加することや子どもの部門も用意されているので、広く募集しているのも特徴です。

贈り物に困ったら？

普段からお世話になっている人への贈り物。どうすれば良いのか、ものすごく悩みます。なくても困らないからと日用品を贈っても、変な荷物になって結局「使わない」となりかねません。食べ物を贈っても、足が早いので無駄になるだけです。
そこでおすすめしたいのが、豆菓子。豆をお菓子に加工したものになるので、長持ちします。小腹が空いた時に重宝するものになり、無駄にはなりません。贈り物につかえて、なおかつ取り寄せにも対応している豆菓子について深掘りします。

ハズレがない老舗店

最初におさえたいのは、老舗店でしょう。江戸時代に創業したお店もあるほど、豆菓子は日本に根付いた文化です。江戸時代から令和時代とでは、食生活は大きく変わりました。当然ですが、新しいお菓子も次々と生まれています。そんな中で、数百年と作り続けているのが老舗の豆菓子店です。
老舗店の特徴は、数百年培ってきた技術と信頼。芸能人の愛用者も多く、たびたびSNSやブログでも紹介されているほど。

知る人ぞ知る名店

豆菓子を取り扱っているのは、老舗店だけではありません。そこまで有名ではないものの、知る人ぞ知る名店も要チェックです。知る人ぞ知る店となると、取り寄せに対応していない店もあるでしょう。でも中々手に入らないからこそ、余計に愛おしく感じるものです。
例えば京都にある物産会社。会社では黒豆を専門的に取り扱っており、黒豆に関しては右に出る者なしと言わんばかりのもの。そして黒豆をどう加工すれば、美味しい豆菓子が出来るのかも知っています。知名度はまだまだの部分がありますが、扱っている豆菓子は最高そのものと言えるでしょう。

豆菓子のお値段は？

なお値段は、ピンキリ。老舗豆菓子店の場合、贈呈用の取り寄せとなると3,000円以上はかかります。ただ1,000円ぐらいの値段でも、豆菓子の取り寄せは可能。
先程紹介した物産会社の場合、かなりのボリュームで1,000円から取り寄せできるそうです。豆菓子は栄養価も高いので、健康に気を使っている人に贈るものとしては、うってつけと言えるでしょう。

出雲の食べ物といえば

出雲もいくつか観光スポットがあります。
訪れた際に現地でそばを堪能した方もいるのではないでしょうか。
出雲のそは日本三大そばの一つで江戸時代初期から始まりました。
そばの実ごと挽くので黒く見えるのが特徴です。
引っ越しの時や年越しなどの食す習慣があります。
そばには細く長くという意味があり縁起担ぎとして知られています。
近年コロナウイルス感染症が流行しています。
外食をする人が減ったためそば屋でそば粉が大量に余ってしまいました。
困ったお店の人はそば粉でパンケーキを作って販売するようになりました。
通常のパンケーキは古代ギリシャから始まり明治時代頃から日本に伝わりました。
小麦粉に牛乳を練って焼いたものです。
出雲でもパンケーキは駅から徒歩へ圏内をはじめカフェや喫茶店で召し上がれます。
現在は各お店でトッピングの工夫がされていて軽食としても親しまれています。

そば粉はどこで手に入るのか

出雲のパンケーキ用のそば粉はネットでも売っています。
レシピも紹介されています。
小麦粉はグルテンと呼ばれるタンパク質で2種類が結合されたものが含まれています。
グルテンは食べ過ぎると体に良くないとされています。
食べ物は小腸で吸収されますが、食べ過ぎると調子を崩すこともあります。
免疫機能が腸にあるので、病気を引き起こしやすくなります。
小麦粉アレルギーがある方もいらっしゃいます。
何事もほどほどというわけです。
そばにはビタミンが豊富に含まれています。
ルチンという成分が含まれていて血管を広げる作用があることでも知られています。
小麦粉で使用された麺類よりもカロリーが低いのでダイエットにもいいです。
パサパサとなるようであれば小麦粉を混ぜるかオリーブオイル等を使用してください。
小麦粉とあまり変わらない仕上がりで、残しそばの香りを残しています。
好みによってお惣菜を挟むという食べ方も楽しいです。
出雲のパンケーキ用のそば粉を一度試してみてください。

最近はジビエが人気ですが、やはり肉といえば、牛・豚・鶏が一般的ですね。

どの肉も美味しく捨てがたいですが、個人的には豚肉が一番好きです。

そこで国産の豚肉はどこで生産されているのか、生産地のランキングを調べてみました。

やっぱり鹿児島がダントツ

鹿児島といえば黒豚です。

ブランド豚もたくさん生産されていることから、ダントツの1位でした。

2位はお隣の宮崎県。

宮崎といえば地鶏が有名ですが、ブランド豚も数多く生産されています。

3位は北海道。

広大な土地があるので豚肉の生産量も全国3位にランクインしていました。

4位、5位、6位と続くのが群馬、千葉、茨城の関東3県です。

消費量の多い東京に近いことから、近隣の県で生産されているのですね。

美味しい豚肉のレシピ

豚肉はあらゆる料理で使われることが多く、常備している家庭も多い事でしょう。

実家の冷凍庫には、小分けされた豚肉がいつでも入っていました。

豚肉料理の定番といえば、とんかつや生姜焼きでしょう。

男性の多くが大好きなメニューです。

冬の寒い季節には、豚汁やミルフィーユ鍋が最高です。

豚しゃぶも良いですね。

しゃぶしゃぶは牛肉よりも豚肉の方がさっぱりしていて好みです。

これら豚肉が主役のメニューのほか、野菜炒めや焼きそば、お好み焼きなどでも欠かせないわき役として豚肉が使われています。